Rebarborové muffiny

Deserty

Na zahradě už vyrostla rebarbora tak ji musím pomalu začít zpracovávat. Výborný je koláč s rebarborou, ale co takhle z ní vytvořit něco jiného jako jsou muffiny? Staňte se machry na muffiny a zkuste tento univerzální recept, který můžete jakkoliv obměňovat jinými náplněmi.

  Ingredience

  • 210 g hladké mouky
  • 50 g polohrubé mouky
  • 150 g cukru ( vanilkový, třtinový, krystal )
  • 200 ml mléka ( či jiné tekutiny )
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 2 vajíčka
  • 85 g rozpuštěného másla ( vychladlého)



Oloupejte rebarboru ( pokud je mladá tak ani nemusíme ) omyjeme, nakrájíme - do muffinu jsem dala 4 stonky rebarbory. Příprava je strašně jednoduchá. Vždy si smícháme suchou a mokrou část těsta a pak teprve promícháme dohromady.

Smícháme tekuté ingredience - mléko,vejce a máslo. Důležité je, aby máslo bylo rozpuštěné a nebylo horké, jelikož by se vajíčka mohla uvařit a to nechceme.


V další misce smíchejte sypké ingredience - cukr ( cukru do těchto muffinů dávám víc jelikož je rebarbora kyselá ) prosáte obě mouky, vanilkový cukr,prdopeč,lžičku skořice a sůl.

Vsypeme do sypké části rebarboru.


Rebarboru promícháme sypkou směsí, jelikož se obalí moukou a ta neklesne tolik ke dnu, bude po celých muffinech.

Teď už jen vše spojíme dohromady. Stačí smíchat jen tak halabala.


Formu na muffiny vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.

Naplňtě formičky - říká se, že do 3/4, ale já plním doplna - protože už vím, že tolik nevyběhnou a chci na nich mít čepici.


pečeme v rozpálené troubě na 180 stupňů na 20 minut.

Z této dávky je přesně 12 muffinů. Jsou výborné, vláčné, sladké a zároveň kyselé. Dobrou chuť


Výběr z fotoreceptů

Chlupaté knedlíky

Chlupaté knedlíky mohou být nejenom přílohou, ale i hlavním jídlem. Při přípravě tohoto jídla si vždy vzpomenu na mojí babičku, která je často vařila, když jsem byla malá.

Kuřecí vývar

Polévka je grunt o tom není pochyb. A jak tedy správně připravit kuřecí vývar, který se dá použít jako základ do polévek a omáček místo umělého bujonu. Není to vůbec žádná věda.

Mrkvový dort

Dnes má svátek Tomáš. A zrovna dva moji nejmilovanější chlapi na světě, bratříček a můj muž, jsou Tomášové. Chtěla jsem jim udělat radost,obdarovat je a potěšit něčím sladkým a originálním. Mrkvový dort byl proto jasná volba. Nejenže vypadá na pohled krásně, ale uvnitř je božsky vláčný. Tento dort si určitě zamilujete a budete ho chtít si udělat taky - velikonoce jsou na to ideální příležitost.

Zapečené vajíčko se šunkou a rajčátky

Snídaně je nejdůležitější část dne a toto sobotní zamračené ráno přímo vybízí, abyste si dali bohatou snídani a přitom nestrávili v kuchyni spoustu času. Přivítejte nový den takovouhle dobrotou, nebude chtít snídat nic jiného.