Marinovaná vepřová žebra

Hlavní jídla

I když je venku zima a hnusné počasí nic nám nebráni si udělat doma v troubě vepřová žebra. Není to teda žádná dietka, ale občas se hřešit musí.

  Ingredience

  • 100 ml oleje
  • 200 ml černého píva
  • 4 lžíce worchestrové omáčky
  • 5 lžic medu
  • 2 lžíce drceného kmínu
  • 1-2 lžčky oblíbeného koření-barbecue, grilovací
  • 2 lžíce uzené soli
  • chilli



Nejdůležitější je marináda. Záleží na Vás jaké koření zvolíte.

Žebra potřebujeme co nejvíc masité.


Uvedené suroviny smícháme dohromady popřípadě něčeho přidáme či ubereme - já ještě přidala trochu dijonské hořčice a bílého pepře.

Žebírka omyjeme,osušíme a nakrájíme na menší kusy.


Připravíme si alobal a budeme dělat balíčky- tzn na jeden kus alobalu dáme cca 3 kousky žeber a pořádně je potřeme marinádou ze všech stran a zabalíme, aby nic neodteklo. Necháme přes noc v lednici. Zbylou marinádu si necháme

Druhý den ''balíčky'' vyndáme i z celým obsahem vysypeme do pekáčku a opět přilijeme trochu marinády -v pekáčku musí být tekutá vrstva cca 1 cm-tudíž pokud je málo přilijeme vodu či pivo. Přidáme čerstvé bylinky a pár stroužků česneku. Pekáč přiklopíme či pořádně zabalíme do alobalu aby nic neutíkalo a masíčko se dusilo.Dáme péct do vyhřáté trouby na 200 stupňů minimálně na 30 minut a poté ztlumíme troubu na 180 stupňů a pečte dokud masíčko nebude měkkoučké a odpadávat od kosti - cca dalších 30-45 minut


Až bude masíčko měkké dle Vašich představ, sundáme alobal.

Marinovaná žebírka podáváme s křenem,salátem Coleslaw (recept tu také máte) kyselou okurkou a čerstvým chlebíkem


Poslední fáze - troubu nastavte na režim gril -maximální výkon. Žebírka potřeme výpekem či marinádou ( pokud nějaká zbyla ) a necháme je dopéct, aby se udělala křupová kůrčička.

Dobrou chuť


Výběr z fotoreceptů

Tvarohové knedlíky s jablky

Tvarohové knedlíky je jedno z mála sladkých a bezmasých jídel, které mám ráda. Jako každý si vzpomenu na babičku a letní prázdniny. Škoda, že už nejsem malá a nemám prázdniny. Aspoň, že o tom recept se babička podělila.

Bramboračka s houbami

Nevím proč, ale včera se mi zastesklo po procházce v lese a sbírání hub. Využila jsem tak poslední zbyteček vlastnoručně nasbíraných, usušených houbiček a uvařila nejchutnější polévku, které je rychlá a sytá. Nemůžu pochopit, jak někdo nejí houby. Takovou dobrotu. Souhlasíte?

Crumble s rebarborou

Crumble je typický anglický desert. Obsahuje pouze drobenku a ovoce. Je jedinečný v tom, že pouze měníme ovoce a pokaždé chutná jinak a můžeme ho dělat po ceý rok. Na jaře s jahodami na podzim se švestkami či rebarborou.

Coleslaw

Coleslaw je typický americký fastfood-ový salát, který je velmi jednoduchý na přípravu. Jeho hlavní surovinou je čerstvé zelí a dresink.