Jaký je úplně nejoblíbenější jídlo v USA?? Žádný hamburger, ale Mac and cheese aneb makarony se sýrem. Kdo by čekal něco složitého tak Vás příprava překvapí. Nečekala jsem, že to bude až taková dobrota.
Ingredience
- 400 g čedaru
- 100 g parmezánu
- 400-500 ml mléka
- 1 lžičku hořčice
- Muškátový oříšek, bílý pepř
- Máslo
- Hladkou mouku
- Duté těstoviny dle volby
Cheddar se dá koupit v každém velkém obchodu a stojí cca 120kč . Do sýru opravdu zainvestujte jinak to není ono.
Parmezán a cheddar nastrouháme na hrubém stuhadle.
V hrnci necháme rozpustit máslo a přisypeme mouku. Uděláme světlounkou jíšku.
Hotovou jíšku zalijeme mlékem a pořádně rozmícháme bez hrudek. Do ''bešamelu'' nastrouháme půlku muškátového oříšku,bílý pepř a hořčici,osolíme a necháme probublávat cca 10minutek.
Než se omáčka uvaří, dáme vařit těstovinky, které by měly být spíš tvrdší než měkčí, aby se v omáčce nerozvařily.
Po 10 minutách přidáme do omáčky 3/4 sýrů a necháme zcela rozpustit .
Opět pořádně promícháme.
Těstoviny promícháme opatrně s omáčkou a přendáme do zapékací mísy. Mac and cheese posypeme navrchu zbytkem sýrů a dáme zapéct do rozpálené trouby na 180 stupňů jen na 2-3 minutky.
Zapékáme jen opravdu krátce, tak aby se sýr navrchu rozpustil.
U nás se podávalo jen se salátem, ale výborné je to jako příloho k masu.
V Usa je to velice oblíbené a přitom tom to není vůbec nic těžkého - jen to nezkazte eidamem . Dobrou chuť
