Zjistila jsem, že v létě nemám absolutně chuť na klasický bramborový salát, ale řízek bez salátu?? To není ono. Proto jsem vymyslela letní variantu bramborového salátu s využitím sezonní zeleniny. Řízky také nejsou jen ledajaké, ale naložené v jogurtu. Tak proč jíst pořád to samé, když to jde i tak hezky obměnit.
Ingredience
- Uvařené brambory ve slupce
- Jarní cibulka
- Ředkvičky
- Kopr
- Majolka (jogurt či tatarka )
- 1-2 lžíce horčice
- sůl, pepř
- 1 kg kuřecích prsou
- 2 vajíčka
- 3-4 stroužky česneku
- 1 velký či 2 malé bílé smetanové jogurty
- Strouhanku
Brambory uvaříme ve slupce a necháme je úplně vystydnout.
Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky , které nemám úplně tenké, aby se při míchání nerozpadly.
Do brambor přidáme pokrájenou jarní cibulku, ředkvičky také na plátky- kolik záleží jen na Vás. Dále nadrobno nakrájený kopr. Osolíme,opepříme, přidáme horčici, majolku. Zlehounka nejlépe rukou promícháme aby se vše spojilo.
Necháme nachvilku odležet do lednice a vrheneme se na řízky.
Kuřecí prsa si opláchneme, vysušíme, naklepeme, osolíme a opepříme.
Smícháme marinádu - jogurty,česnek, vajíčka a koření.
Připravíme si misku s víčkem a marinádu do ní přelijeme.
Kuřecí prsa v marinádě pořádně obalíme a necháme odležet v lednici- čím déle tím lépe. Já je měla v lednici 48 hodin.
Odleželá kuřecí prsa v jogurtu obalíme pečlivě,opatrně strouhankou, jelikož jsou velice křehká a klasicky osmažíme.
Salát je osvěžující a řízky křehoučké.
Dobrou chuť
