Není nad to, si v takovém bláznivém počasí jako je teď, uvařit poctivou a hutnou polévku, která neuvěřitelně zasytí a má dokonalou chuť. Luštěniny všeobecně, jsou pro tělo prospěšné a je vhodné, zařadit je do běžného jídelníčku. To znamená, že fazolovou polévkou pro svoje tělo uděláte nejenom správnou věc, ale i si pochutnáte.
Ingredience
- 1 l hovězí vývar
- 150-200 g červených fazolí
- 150-200 g bílých fazolí
- 1 klobása
- 1-2 červené cibule
- 3 stroužky česneku
- 3 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžičky červené sladké papriky
- sůl, pepř, bobk.list, čerstvá petržel
- 4 lžíce hladké mouky
- sádlo
Není nad to uvařit fazolovou polévku z hovězího vývaru, který si vždy vařím do zásoby a pak stačí pouze vytáhnout den dopředu z mrazáku.
Můžete použít normální fazole, které si přes noc namočíme ve vodě a v té samé vodě je i druhý den uvaříme domměka ( osolíme a opepříme ), slijeme a propláchneme. V případě, že zvolíte dva druhy fazolí , doporučuji vařit každé fazole zvlášť. Nebo můžeme použít fazole z konzervy, které se dají koupit úplně všude. Fazole pak stačí pouze propláchnout a přidat na závěr na polévky.
Všechny suroviny si pokrájíme - cibulku a česnek nadrobno a klobásku pokrájíme dle uvážení kuchaře. Na sádle orestujeme cibulku. Po zezlátnutí přidáme pokrájenou klobásku, kterou necháme chvilinku opéct.
Do voňavé cibulky a klobásky přidáme protlak, česnek a papriku. Všechno promícháme.
Paprikový základ zasypeme hladkou mouku.
Tím vytvoříme paprikovou jíšku,
Vše zalijeme vývarem , přidáme bobkový a pořádně rozmícháme, aby se nevytvořily hrudky. Do polévky pak už přidáme pouze uvařené fazole a vše necháme cca 10 minut vařit. Osolíme a opepříme.
Na závěr z polévky vyndáme bobkový list a přidáme čerstvou petrželku.
Rajčatový protlak dodá polévce výbornou chuť. Rozhodně si zkuste fazolačku také uvařit. Pochutnáte si
