Sklízíte už dýni Hokaido? Já zrovna dnes jednu dostala, a tak jsem z ní uvařila tradiční podzimní polévku, která je velmi jednoduchá na přípravu.
Ingredience
- 1 dýně hokaido
- 2 šalotky
- vývar (zeleninový či hovězí)
- česnek
- muškátový oříšek
- smetana
Na přípau Vám stači 1 střední dýně.
Dýni pořádně opláchnout a rozpůlit na půl - jako jedinou dýni hokaido nemusíme loupat.
Z dýně vydlabeme semínka a dužinu.
Nakrájíme na malé kostičky.
Nakrájenou šalotku dozlatova opečeme na máslíčku a po-té přidáme na kostičky nakrájenou dýni a promícháme.
Zalijeme vývarem a přiklopíme. Vaříme do-té doby dokud nebude dýně měkká.
Připravíme si tyčový mixér a pořádně promixujeme do hladka.
Po rozmichování přilejeme smetanu na zjemnění a ještě chviličku cca 5 minut povaříme.
Do hotové polévky přidáme špetku nastrouhaného muškétového oříšku.
Při podávání polévky jsem dala ještě tykvová semínka a pokapala trochou smetany.
